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Nachos especial – Amigos do Tem Que Provar – Juliana Zimmermann

11 abr

Nesta semana a coluna Amigos do Tem Que Provar traz a colega Juliana Zimmermann. Em um jantarzinho na sua casa, ela ofereceu uns nachos especiais deliciosos, e ainda super-rápido e fácil de fazer.

Para acompanhar, Ju serviu uma saladinha de tomate cereja e manjericão que deu um toque de delicadeza ao prato.

Ingredientes:
1 kg de carne moída de primeira;
4 dentes de alho picado;
1 sachê de molho de tomate tradicional;
1 caixa ou sachê de molho branco;
200g de mozarela;
150 g de queijo prato;
150 g de queijo cheddar;
Pouco de azeite de oliva;
1 pacote grande de Doritos.

Modo de preparo:

Refogue o alho e a carne moída até que tudo fique bem cozido; misture o molho de tomate e deixa secar por uns 2 minutos.

Em um refratário, coloque uma camada da mistura da carne, uma camada de queijo e outra de Doritos. Repita a de carne e novamente a de queijo e depois Doritos; antes da última camada, disponha o molho branco e finalize com queijo. Para ficar gratinado, coloque no forno por cerca de 20 minutos.

Sirva junto com uma saladinha de tomate cereja e manjericão, é gostoso demais! Tem Que Provar!!

Pãozinho do churrasco – Amigos do Tem Que Provar – Daniel Piccoli

8 fev

Nesta semana a coluna Amigos do Tem Que Provar traz o colega Daniel Piccoli. No churrasco do departamento em que trabalho, agora em janeiro, o Dani levou sua especialidade, já aprovada nos eventos anteriores: o pãozinho do churrasco.

Não há quem não goste do pãozinho, seja para comer como aperitivo, seja para comer junto com a carne, o que importa é ter um pãozinho quentinho e gostoso para acompanhar.

Ingredientes:

20 pãezinhos franceses;
2 sachês de maionese light;
3 cebolas médias/grandes;
3 tomates;
3 dentes de alho ;
2 cremes de cebola;
300 g de mozarela;
Pitadas de pimenta;
Azeite de oliva;
Pouco oregano.

Modo de preparo:

Cozinhe a cebola, já cortada, com um pouco de açúcar, por cerca de 10 minutos, e reserve. Em outro recipiente, misture todos os demais ingredientes, menos o queijo, até formar uma pasta consistente. Vá adicionando, aos poucos, o creme de cebola, já que a mistura já é bem salgada.

Depois de pronto, abra os pãezinhos ao meio e espalhe a pasta, distribuindo as cebolas picadas. Para um gran finale, adicione uma fatia de queijo para cada pão. É excelente, Tem Que Provar!!

Brownie com cobertura da Ganache – Amigos do Tem Que Provar – Bruna Coradini

26 jan

Brownie Ganache

Hoje tem Amigos do Tem Que Provar especial, seguindo a linha das dicas práticas, a coluna traz uma indicação de dar água na boca e como dizemos aqui no sul TRI FÁCIL de fazer: brownie de chocolate com cobertura da marca Ganache.

A Bruna, uma mulher que gosta da praticidade virou fã de carteirinha do brownie e na verdade eles já vem prontinhos, é só coloca-los no forno e aí que está o melhor, pode ser no convencional ou no microondas!!

A embalagem do supermercado é de 4 unidades, custa cerca de R$ 12,00 a caixa e é uma excelente opção para servir acompanhada de uma bola de sorvete de creme.

A gente acabou testando no forno convencional e em 5 minutos ficou prontinho, com recheio derretido por dentro, simplesmente divino!! Tem Que Provar!!

Brownie Ganache

Obs.: se você preferir o microondas, a Bruna dá a dica de 30 segundos.

Risoto de amora com queijo brie e Champagne – Amigo do Tem Que Provar – Melissa Xavier

5 jan

Risoto de Amora com queijo brie e champagne

Cumprindo a promessa de ontem, tem dobradinha da coluna Amigos do Tem Que Provar com a Mel Xavier. Hoje a receita é o risoto de amora com queijo brie e champagne, chiquérrimo e muito gostoso.

Ótimo para ser servido com carnes vermelhas, o prato impressiona qualquer convidado. Anote aí:

Ingredientes:

1 xícara de arroz arbório;
200 g de amora;
150 g de queijo brie de boa qualidade;
1/2 cebola picada;
3/4 de xícara de champagne;
sal à gosto e
amêndoas para decorar

Modo de Preparo:

amoras

Lave bem as amoras e reserve, pique a cebola e coloque para refogar por cerca de quatro minutos. Acrescente o arroz, refogue por mais dois minutos e derrame o champagne, deixando cozinhar por mais uns 8 minutos, deixando que o alcool evapore.

em preparação

Após, verifique a necessidade de colocar mais água para o cozimento do arroz, normalmente o risoto leva em torno de 20 minutos para ficar pronto. Adicione as amoras, mexa até que o risoto fique colorido, depois coloque o queijo brie e misture bem.

Desligue o fogo, sirva com azeite de oliva e amêndoas para decorar. É sensacional!!

divino

Carré de Ovelha ao molho de flor de jasmim – Amigos do Tem Que Provar – Melissa Xavier

4 jan

Carré ao molho de flor de jasmim

Para estreiar nossa coluna Amigos do Tem Que Provar de 2012, a Mel nos apresenta um dos seus pratos servidos no Reveillon – Carré de Ovelha ao molho de for de jasmim! Com um reveillon desse nível, começo 2012 inspirada.

Eu e Mel

A Mel e o Cris, que nos receberam de braços abertos na sua residência em Atlântida para a passagem de ano, nos deixaram boquiabertos com o menu da noite, além do carré de ovelha, foi servido um risoto de amora com queijo brie e champagne, que será nossa dobradinha de amanhã, porque fala sério, um cardápio desses… merece dois dias de publicações.

Ingredientes:

1 kg de carré de ovelha;
Champagne para marinar
Geléia de flor de jasmim;
1 limão siciliano;
Sal à gosto e
Cerejas para decorar

Modo de Preparo:

Carré sendo preparado

Marine o cordeiro no champagne e no suco de limão por, no mínimo uma hora, aos poucos, regue o carré com a mistura para que a carne fique bem molhadinha e temperada.

Geléia de Flor de Jasmim

Disponha o carré em uma forma e pincele a geléia de flor de jasmim por toda a carne, sem economia com a geléia.

Coloque no forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos, pincele novamente com a geléia e coloque no forno por mais 20 minutos. Experimente a pontinha da carne para verificar se está no ponto, caso não esteja deixe mais um pouco.

Carré ao molho de flor de jasmim

Corte os pedaços do carré, decore com cereja e sirva de 3 a 4 carrés para cada convidado. É divino!!

divino