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Canapés de berinjela

18 out

Canapés de Berinjela

Aproveitando a receita da caponata de berinjela, resolvemos comer alguns aperitivos em casa. Sem muita fome, mas pensando em como aproveitar a berinjela, montamos os canapés!

Superpráticos depois que você tem a caponata já pronta, são excelente pedida para comer apreciando um vinho tinto.

Compramos os canapés no supermercado. Há o tipo normal e o integral ― não custa levar o mais saudável. A marca comprada para essa receita é “Massa para Pizza Coquetel”, da Pavioli.

Ingredientes – 2 pessoas:

20 a 30 massinhas de pizza (Coquetel);
Caponata de berinjela a gosto – eu utilizo uma colher de sobremesa para cada canapé;
Azeite de oliva extravirgem.

Modo de Preparo:

Partindo do princípio de que você já fez a caponata de berinjela, pré-aqueça o forno por 10 minutos a 180 graus. Coloque as massinhas espalhadas em uma fôrma; deixe no forno por mais 10 minutos ou até os canapés ficarem dourados.

Ingrdientes fáceis!!!

Ponha a medida de uma colher de sobremesa da caponata em cada massinha de pizza; disponha tudo em uma travessa ou em pratinhos para porções individuais. Despeje azeite de oliva extravirgem, e agora… é só escolher o vinho para brindar. Sugiro Reserva Gran Tarapacá, combinação excelente que Tem Que Provar.

Dicas:

Aproveite essas massinhas para colocar diversos toppings, como ricota e tomate seco, queijo cottage e presunto cru, brie e damasco ― enfim, a imaginação é o limite, não deixe de inovar!!

Canapés de Berinjela

Caponata de Berinjela – Divina

28 set

Caponata de Berinjela!!

Comemorando as 2000 visualizações do blog nos primeiros 30 dias , vou colocar uma receita prática e que fica uma delícia: Caponata de Beringela!!! Ela vai só no forno, nada de fogão,  mas demora cerca de 1h, no entanto, a preparação é fácil, fácil.

Ainda, a berinjela é rica em vários nutrientes essenciais e garante o bom funcionamento do organismo, possui uma grande quantidade de proteínas, fósforo, ferro, cálcio e das vitaminas B1, B2 e C . Auxilia a combater o mau colesterol e no tratamento de várias doenças como artrite, reumatismo e problemas digestivos.

Essa receita é multiuso porque pode servir a Capponatta com umas torradinhas de entrada ou pode ser servida junto ao prato principal, como acompanhamento. Mas não crie uma expectativa alta de rendimento com relação ao volume dos legumes quando você colocar na forma para assar, parece que você vai ter que tirar todos os potinhos do armário para guardar todo, mas ela vai dar para colocar em um único pote. Panelas em mãos, vamos preparar!!

Ingredientes :

2 berinjelas médias;
1 pimentão médio vermelho;
1 pimentão médio amarelo;
Sal à gosto;
Alecrim para temperar;
6 dentes de alho;
Orégano;
Azeite de oliva extra virgem;
1 colher de sopa de vinagre;
1 colher de sopa de mel; e
1 colher de mostarda dijon.

Modo de Preparo:

Corte em tirinhas ou cubos a berinjela e os pimentões, disponha-os em uma assadeira grande, acrescente os 6 alhos inteiros e com casca, tempere com sal, alecrim e orégano e derrame ¼ de xícara de azeite de oliva. Coloque no forno que estará pré aquecido em 180 graus por 10 min. Deixe 30 minutos, retire do forno, mexa um pouco e coloque mais 30 minutos, mas agora tampe com papel alumínio.

na forma, espalhadas e bem temperadas!

Para o molho, você mistura em uma tijela, mel, vinagre, mostarda dijon e acrescente ¼ de xícara de azeite de oliva, reserve.

Retire do forno a caponata, após o tempo indicado, cuidado ao levantar a tampa, retire os alhos, descasque, amasse e junte ao molho. Distribua o molho por cima e coloque em um pote para conservar. Sirva frio ou se preferir quente mesmo, como pasta para torradinha ou como acompanhamento. Fica divino! Tem Que Provar!!!

Delíciaaaa

Caponata de Berinjela!!

Dicas:

Coloque na geladeira para conservar mais tempo, não se assuste se o azeite endurecer e parecer uma manteiga, é só colocar a porção no microondas por uns 15 segundos para servir na temperatura ambiente.