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Bruschetta rápida de pomodoro

3 jan

Sábado de início de dezembro lindo em Torres, depois do sol na beira da praia voltamos para preparar o almoço, mas antes queríamos uma entradinha de verão. Nos preparamos para o guacamole, já tinha picado a cebola, o tomate e a salsinha (já que não tinha coentro no mercado em Torres), quando abrimos o abacate e ele não estava maduro ainda… Então, alterando a receita, pegamos o baguete que compramos, e pronto, ia sair uma bruschetta de pomodoro.

Claro que não é igual à da minha sogra, que é a receita verdadeira e divina, mas essa a gente mostra em breve Por enquanto, ficamos com a bruschetta “falsa” mesmo.

Ingredientes:

2 tomates picados e sem semente;

½ cebola pequena picada;

Salsinha;

2 colheres de sopa de vinagre balsâmico;

1 colher de azeite de oliva;

Sal;

Pimenta preta; e

4 pãezinhos franceses cortados em 4 pedaços cada um.

Modo de preparo:

Pique a cebola e o tomate, misture junto com a salsinha, o vinagre e o azeite, ajuste a pimenta preta e o sal e reserve.

Mistura de tomate, cebola e salsinha

Coloque os pãezinhos já cortados no forno, por cerca de sete a dez minutos ou até dourarem. Disponha a mistura reservada em cima dos pãezinhos e sirva regado com azeite de oliva e pimenta!! Entrada fresquinha, que pode ser a dica de um lanchinho para o jantar.

delícia

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Bruschetta de queijo brie, damasco e nozes – Amigos do Tem Oue Provar – Cristina Palmeiro da Fontoura

14 set

Bruschetta Damasco, Queijo Brie e Nozes

 Inaugurando a coluna Amigos do Tem Que Provar, hoje fui jantar na casa da minha amiga Cristina Palmeiro da Fontoura, que me recebeu com um merlot argentino e bruschettas de queijo brie, damascos e nozes. A Cris nos apresenta uma receita prática, rápida e elaborada para surpreender o convidado. Achei divino!!!

Ingredientes (sugerimos a quantidade indicada para 12 torradinhas) :

1 pão baguete;

150g de queijo brie;

Geléia de damasco

100g de nozes

Modo de Preparo:

Corte brie e o baguete em fatias de 2cm, coloque a geléia, os pedaços de queijo brie e as nozes e ponha no forno que estará pré aquecido em 180 graus por 5 min.

Bruschettas sendo preparadas

Após cerca de 10 minutos, retire do forno, sirva ao convidado, se preferir coloque mais geléia de damasco em cima de cada bruschetta. O prato está pronto para ser apreciado. Tem Que Provar!!!

 

Dicas:

Coloque pimenta preta e azeite de oliva extra virgem.