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Filé à moscovita

30 jan

Segunda-feira, depois de um final de semana lindo de verão, a receita tinha que ser premiada: um delicioso filé à moscovita.

Fácil e simples de fazer, o filé pode ser preparado em 15 minutos O arroz que o acompanha certamente é mais demorado que o moscovita. O único ingrediente que é mais chatinho é o caviar, mas tem no supermercado (e para aqueles que vão à fronteira, é súper em conta trazer um ou dois potinhos dessa iguaria).

Ingredientes:

500 g de filé mignon;
1 caixa de creme de leite;
1 caixa de molho branco da Elegê;
3 colheres de sopa de caviar preto;
Sal;
Vinagre balsâmico;
Pimenta preta; e
Azeite de oliva.

Modo de preparo:

Tempere a carne com sal, pimenta preta e 3 colheres de vinagre balsâmico e alecrim. Deixe marinando por cerca de 15 minutos, enquanto prepara o molho. Coloque uma colher de sopa de manteiga em uma frigideira média ou em uma leiteira, adicione o conteúdo da caixa de molho branco e o caviar; por último, adicione o creme de leite e ajuste o sal. Reserve.

Esquente, com um fio de óleo, uma panela ou uma frigideira grande, para os pedaços de filé. Frite-os por cerca de 5 minutos ou até que fiquem no ponto de sua preferência. Despeje o molho na frigideira e sirva com arroz branco de acompanhamento. Fica divino.

Filé ao forno com cogumelos

14 nov

Filé ao forno com cogumelos

Semana passada, passamos seis dias no Rio de Janeiro com amigos especiais ‒ Dédi, Carol e Matias ‒, e vamos contar para vocês nossas experiências gastronômicas durante essa semana que começou hoje. O prato desta segunda-feira foi elaborado pelo Lourenço, receita que ele traz da época em que morou em Londres. Ficou uma delícia, pedida certa para nossa primeira noite carioca.

Ingredientes ‒ 4 pessoas:

1 kg de filé mignon;
2 caixas de creme de leite;
2 cebolas grandes;
300 g de cogumelos cortados em rodelas;
Queijo ralado;
Pimenta preta ou vermelha; e
Azeite de oliva extravirgem.

Modo de Preparo:

Preparação

Corte o filé em bifes e passe-os na frigideira com óleo ou manteiga. Disponha os filés em um refratário. Refogue as cebolas e os cogumelos na mesma frigideira da carne, até que a cebola fique dourada e os cogumelos fiquem macios.

Adicione o creme de leite e ajuste o sal. Misture o molho com a carne no refratário, cubra com bastante queijo ralado e coloque no forno pré-aquecido a 180 graus por 10 minutos, ou até que o queijo ralado esteja dourado.

Tempere com pimenta preta ou uma pimentinha vermelha, e azeite de oliva. Sirva com arroz e batata palha, fica divino, Tem Que Provar.

Delícia de prato

Filé ao forno com cogumelos

Schullas Klein House – excelente pedida

15 set

Schullas

Conhecido como Schullinhas, a dica de hoje vai para o Schullas Klein House!! O restaurante fica na Rua Cândido Silveira, 222, Bairro Auxiliadora e o ambiente é agradabilíssimo!!! Ontem depois de um dia de trabalho e ginástica, resolvemos sair para jantar e a escolha foi certeira!!!
filé ao alho e óleo

Seguindo a filosofia do blog, resolvemos provar um prato novo, já que todas as vezes que vou no Schullas não consigo deixar de comer o delicioso e caprichado RAHM SCHNITZEL ( filé `a milanesa, recheado com molho de nata e fritas que ainda vamos postar a receita aqui), mas a troca valeu muito a pena!

Comemos um STEAK TARTARE, prato diferente, da culinária alemã, ideal para quem curte kibe cru (como eu). A experiência já começa com o ritual do garçom preparando o prato na sua frente na mesa, já que a carne é crua– lembre-se de pedir pelo Anderson Alemão, ele e especialista em servir esse prato! Depois é servido uns pãezinhos quentinhos para comer junto! É uma delícia!!!

O restaurante tem pratos para todos os gostos, reserva um capítulo do cardápio para as receitas da culinária alemã, como o prato que comemos. No cardápio você encontra o clássico filé à Osvaldo Aranha, coberto de alho e com acompanhamento de batata, farofa e arroz! Os petiscos são deliciosos e o chopp geladíssimo. Aos sábados o restaurante tem servido feijoada, que ainda não provei, mas tem que provar!!

filé de dar água na boca