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Guacamole

2 dez

Guacamole delicioso

Semaninha quente e cansativa essa que passou, não? Mas hoje é sexta-feira, dia de um aperitivo em casa e um clericot bem gelado para acompanhar. Humm, delícia de programa… Pensando nisso, resolvi colocar hoje a receita que faço de guacamole, inspirada na do Dos Caminos, publicada aqui!

É fácil, rápida e bem conveniente com o calor que está chegando…

Ingredientes:

Coentro picado;
2 colheres de sopa de cebola picada;
Sal a gosto;
2 grandes avocados maduros – sugiro utilizar o avocado mesmo, e não o nosso abacate (fica muito líquido; se usar abacate, use apenas uma unidade para esta receita);
2 tomates sem sementes e finamente picado – uso o italiano, que é menor;
Suco de ½ limão siciliano;
1 colher de chá de chilli.

Modo de Preparo:

Coentro fresco, tomate, cebola, abacate e limão... hummm

Em uma tigela, misture a cebola, o chilli, os tomates e o sal.

misturando tudo...

Adicione o abacate e amasse delicadamente com um garfo. Ajuste ao seu gosto os temperos e sirva com Doritos ou ainda com fatias cortadas em triângulos de Rap10.

 

super entrada!!

Guacamole delicioso

Guacamole – Dos Caminos – New York

20 out

Dos Caminos

Excelente sugestão para quem está indo à Nova York, Dos Caminos é o restaurante certo para quem aprecia comida mexicana. Com quatro filiais na cidade, fomos naquela que fica no coração do Meat Packing District, quadrilátero que virou o mais novo point nova-iorquino.

ambiente dos caminos

O restaurante fica entre a 9th Avenue e a Hudson Street, é superbadalado, cheio de gente jovem e bonita e serve o melhor guacamole de Manhattan –pedimos o famoso prato, e realmente é sensacional! Segundo eles, o segredo é fazer no momento em que se vai servir.

Meat_packing

Claro que não me aguentei e perguntei a receita para a garçonete, que me deu a feliz notícia de que estava no site do restaurante – www.doscaminos.com. Testamos quando chegamos a Porto Alegre e ficou deliciosa. Segue abaixo:

Ingredientes:

2 colheres de sopa de folhas de coentro picado;
2 colheres de chá de cebola branca picada;
2 colheres de chá de chili, jalapeño picada ou pimenta serrano;
2 colheres de chá de sal;
2 grandes avocatos maduros – sugiro utilizar o avocato mesmo, e não o nosso abacate, que fica muito líquido;
2 colheres de sopa de tomate sem sementes e finamente picado (1 tomate pequeno);
2 colheres de chá de suco de limão.

Modo de Preparo:
Em uma tigela de tamanho médio, use as costas de uma colher ou o socador para misturar uma colher de sopa de coentro, 1 colher de chá de cebola, uma colher de chá de chili e 2 colheres de sal.

Adicione o avocato e amasse delicadamente com um garfo, até ficar suave. Coloque o restante do coentro, da cebola e do chili na mistura. Junte os tomates e o suco de limão, ajuste ao seu gosto os temperos e sirva com uma cesta de tortilla chips quentes.

best_guacamole_new_york

guacamole Dos Caminos

Dos Caminos tem um bar na parte interna que é apaixonante, e vale a pena conferir o menu de diversos drinks. O lugar é realmente espetacular, Tem Que Provar!!