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Quesadilla de tomate seco e queijo cottage

6 jan

Sozinha em uma terça à noite, resolvi aproveitar o que tinha sobrado da pasta de tomate seco do post de ovinhos de codorna e tomate seco, que ficou uma delícia, e fiz uma quesadilla de tomate seco!!
Fora a pasta de tomate, o resto é superfácil de ter em casa. O prato ficou ótimo, na medida certa para um lanchinho à noite!

Ingredientes para a pasta de tomate seco:

100 g de iogurte desnatado;
100 g de queijo cottage
2 colheres de sopa de maionese de leite;
100 g de tomate seco;
Noz moscada;
Sal a gosto; e
Azeite de oliva extravirgem.

Demais ingredientes:

Rap 10;
100 g de queijo mozarela;
Manjericão; e
100 g de queijo cottage.

Modo de Preparo da pasta:

Bata em uma mixer o iogurte, o queijo cottage, a maionese, o tomate seco e a noz moscada; ajuste o sal e o azeite de oliva. Bata por uns 2 minutos ou até que o tomate seco seja misturado à massa. Reserve.

Modo de Preparo da quesadilla:

Pegue um rap10, coloque a pasta de tomate seco e o manjericão em uma metade, e o queijo cottage e as 2 fatias de queijo mozarela na outra; dobre ao meio e esquente em uma frigideira.

Toste os dois lados por cerca de 2 minutos cada, ou até que fique douradinho.

no fogo

Sirva com uma saladinha de alfafa e tomatinhos cereja, Tem Que Provar!!!

Balada Mix – Amigos do Tem Que Provar – Caroline Zanon

17 nov

Nesta semana a coluna Amigos do Tem Que Provar faz diferente e mostra a dica sensacional da Carol Zanon na Barra da Tijuca, Rio de Janeiro. Sim, esta coluna é só para receitas, mas a dica foi tão boa que merecia um destaque especial aqui no blog.

O dia estava nublado, e com preguiça para cozinhar, resolvemos sair para almoçar. A Carol logo sugeriu o Balada Mix, lugar bacanérrimo localizado na Av. Érico Veríssimo, 805, Barra da Tijuca, Rio de Janeiro.

Com ambiente interno e externo, o restaurante estava lotado; no entanto, o atendimento foi super-rápido, os pratos chegaram em 15 minutos. Aliás, o cardápio é supervariado, tem desde sanduiches, grelhados, saladas, até sorvete e açaí, e os sucos são divinos.

Sucos Divinos

Carol e eu pedimos o Sanduíche São Conrado no pão árabe integral, acompanhado de batata noisete. O São Conrado é feito com filé mignon, queijo brie e molho de cogumelo shitake. Pelos ingredientes, deu para sentir de longe a gostosura do prato? Se não deu, a gente mostra a foto.

São Conrado

Lourenço pediu um suco natural de tangerina que estava maravilhoso e um sanduíche especial de filé mignon, queijo light e molho de cogumelo shitake, e Dédi montou seu sanduíche pedindo bacon, filé mignon, queijo e ovo!!

No final, pedimos um cafezinho expresso superbom, mas o biscoitinho que acompanhava… derretia na boca, uma delícia. Adorei o lugar, Carol Zanon acertou em cheio, Tem Que Provar!!

Lou, eu, Carol Zanon, Dédi e Matias no balada mix