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Salmão com molho de mostarda e mel

19 jan

Para esta quinta, a dica é superprática, gostosa e light, perfeita para esses dias quentes: um salmão ao forno com molho de mostarda e
mel.

Para dar uma sofisticação ao molho, troquei a mostarda Dijon por uma mostarda com grãos deliciosa, mas você pode utilizar a que tiver em casa. A Gabi Pereira, que foi a tester, da vez adorou!

Ingredientes para 2 pessoas:
500 g de filé de salmão fresco;
2 colheres de sopa de mostarda;
2 colheres de sopa de mel;
3 colheres de sopa de vinagre balsâmico;
Sal a gosto;
Azeite de oliva; e
Pimenta preta.

Modo de preparo:

Tempere o filé de salmão com sal, azeite e pimenta preta. Coloque no forno de 15 a 18 minutos, não mais, para o salmão ficar com a textura perfeita.

Para o molho, junte a mostarda, o mel e o vinagre, misture bem e ajuste com sal.

Com o salmão prontinho, despeje o molho sobre o peixe, sirva com arroz e uma saladinha de tomate. Humm… delícia.

Molho de mostarda e mel

9 jan

Para iniciar nossa semana, vou mostrar um molho delicioso e prático para você servir com saladas ou inclusive para temperar peixes ou frangos.

Superfácil de fazer, você pode guardar na geladeira por cerca de até sete dias.

Nesse caso, servi com uma salada com broto de alfafa e ainda com um atum para estrogonofe regado com azeite de oliva e pimenta preta para acompanhar. Delicioso e light.

Ingredientes para o molho:
2 colheres de sopa de mostarda Dijon;
1 colher de sopa de mel;
4 colheres de sopa de vinagre balsâmico;
4 colheres de sopa de azeite de oliva;
Sal; e
Pimenta preta.

Ingredientes da salada:
Alface americana;
Broto de alfafa;
10 tomates cereja cortados ao meio; e
Geleia de damasco.

Modo de preparo:

Coloque todos os ingredientes do molho em um pote com tampa, para, depois de temperar a salada, guardar fechado na geladeira. Misture tudo com uma colher até que fique um molho único. Coloque na geladeira enquanto monta a salada.

Corte algumas folhas de alface americana, espalhe o broto de alfafa e os tomatinhos por cima. Adicione em alguns pontos um pouco de geleia de damasco, e pronto, só falta o molho.

Para acompanhar a saladinha, abri uma lata de estrogonofe de atum; a medida é meia lata para cada prato! Tem Que Provar!