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Risoto de amora com queijo brie e Champagne – Amigo do Tem Que Provar – Melissa Xavier

5 jan

Risoto de Amora com queijo brie e champagne

Cumprindo a promessa de ontem, tem dobradinha da coluna Amigos do Tem Que Provar com a Mel Xavier. Hoje a receita é o risoto de amora com queijo brie e champagne, chiquérrimo e muito gostoso.

Ótimo para ser servido com carnes vermelhas, o prato impressiona qualquer convidado. Anote aí:

Ingredientes:

1 xícara de arroz arbório;
200 g de amora;
150 g de queijo brie de boa qualidade;
1/2 cebola picada;
3/4 de xícara de champagne;
sal à gosto e
amêndoas para decorar

Modo de Preparo:

amoras

Lave bem as amoras e reserve, pique a cebola e coloque para refogar por cerca de quatro minutos. Acrescente o arroz, refogue por mais dois minutos e derrame o champagne, deixando cozinhar por mais uns 8 minutos, deixando que o alcool evapore.

em preparação

Após, verifique a necessidade de colocar mais água para o cozimento do arroz, normalmente o risoto leva em torno de 20 minutos para ficar pronto. Adicione as amoras, mexa até que o risoto fique colorido, depois coloque o queijo brie e misture bem.

Desligue o fogo, sirva com azeite de oliva e amêndoas para decorar. É sensacional!!

divino

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Bruschetta de queijo brie, damasco e nozes – Amigos do Tem Oue Provar – Cristina Palmeiro da Fontoura

14 set

Bruschetta Damasco, Queijo Brie e Nozes

 Inaugurando a coluna Amigos do Tem Que Provar, hoje fui jantar na casa da minha amiga Cristina Palmeiro da Fontoura, que me recebeu com um merlot argentino e bruschettas de queijo brie, damascos e nozes. A Cris nos apresenta uma receita prática, rápida e elaborada para surpreender o convidado. Achei divino!!!

Ingredientes (sugerimos a quantidade indicada para 12 torradinhas) :

1 pão baguete;

150g de queijo brie;

Geléia de damasco

100g de nozes

Modo de Preparo:

Corte brie e o baguete em fatias de 2cm, coloque a geléia, os pedaços de queijo brie e as nozes e ponha no forno que estará pré aquecido em 180 graus por 5 min.

Bruschettas sendo preparadas

Após cerca de 10 minutos, retire do forno, sirva ao convidado, se preferir coloque mais geléia de damasco em cima de cada bruschetta. O prato está pronto para ser apreciado. Tem Que Provar!!!

 

Dicas:

Coloque pimenta preta e azeite de oliva extra virgem.

Pimenta cambuci ao forno com queijo brie e presunto cru

28 ago

Entrada Saborosa

Essa receita é realmente fácil, prática, rápida e saborosa. Ótima para servir em porções individuais antes do prato principal. Tempo de Preparo + Cozimento – 20 min. Dificuldade: nenhuma. Tem Que Provar!!

Ingredientes:
1 pct de pimenta Cambuci
150g de queijo brie
100g de presunto cru
Pimenta preta
Azeite de oliva extra virgem
Noz moscada (opcional)
Geléia de pimenta (se quiser um toque adocicado)

Modo de fazer:
Pré aqueça o forno por 10 minutos em 180 graus. Enquanto isso corte as pontas das pimentas e retire o miolo e as sementes. Corte em cubos o queijo brie e coloque dentro das pimentas. Coloque no forno. Depois de 12 minutos, ou quando as pimentas começarem a dourar e o queijo tiver derretido, tire as pimentas do forno, tempere com pimenta preta, noz moscada e azeite de oliva extra virgem, se quiser colocar a geléia, esse é o momento. Depois coloque o presunto cru e sirva quente. Sucesso garantido, a pimenta não é forte e é muito saborosa.

Dicas de compras:
Pimenta – em qualquer super mercado.
Queijo Brie e Presunto Cru – Armazém 196 – peça o queijo brie President que é bem em conta e o presunto cru italiano San Danielle, é mais caro, mas vale todo centavo, e eles cortam bem fininho, rende muito!!!