Salada com queijo cottage e azeitona preta

Continuando a série Verão 2012, hoje é a vez de uma salada que testamos nessa sexta-feira e repetimos no domingo! Fica excelente e você pode utilizar queijo cottage, ricota, queijo minas, queijo feta ou qualquer outro queijo magro, que fica delicioso. Nós usamos o cottage, porque era o que tinha em casa.

Ingredientes:

Alface americana;
1 tomate cortado em pedaços;
Azeitonas pretas sem caroço e cortadas e rodelas – usei 3 em cada prato;
Queijo cottage ou outro de sua preferência;
Vinagre balsâmico;
Sal a gosto; e
Azeite de oliva extravirgem.

Modo de Preparo:

Corte ou pique com a própria mão o alface e espalhe nos pratos já de forma individual; acrescente os pedaços de tomate e disponha as azeitonas pretas por cima.

Coloque pedaços de queijo cottage ou do outro queijo de sua preferência.

Tempere com sal, vinagre balsâmico e azeite de oliva extravirgem.