Quesadilla de tomate seco e queijo cottage

Sozinha em uma terça à noite, resolvi aproveitar o que tinha sobrado da pasta de tomate seco do post de ovinhos de codorna e tomate seco, que ficou uma delícia, e fiz uma quesadilla de tomate seco!!
Fora a pasta de tomate, o resto é superfácil de ter em casa. O prato ficou ótimo, na medida certa para um lanchinho à noite!

Ingredientes para a pasta de tomate seco:

100 g de iogurte desnatado;
100 g de queijo cottage
2 colheres de sopa de maionese de leite;
100 g de tomate seco;
Noz moscada;
Sal a gosto; e
Azeite de oliva extravirgem.

Demais ingredientes:

Rap 10;
100 g de queijo mozarela;
Manjericão; e
100 g de queijo cottage.

Modo de Preparo da pasta:

Bata em uma mixer o iogurte, o queijo cottage, a maionese, o tomate seco e a noz moscada; ajuste o sal e o azeite de oliva. Bata por uns 2 minutos ou até que o tomate seco seja misturado à massa. Reserve.

Modo de Preparo da quesadilla:

Pegue um rap10, coloque a pasta de tomate seco e o manjericão em uma metade, e o queijo cottage e as 2 fatias de queijo mozarela na outra; dobre ao meio e esquente em uma frigideira.

Toste os dois lados por cerca de 2 minutos cada, ou até que fique douradinho.

Sirva com uma saladinha de alfafa e tomatinhos cereja, Tem Que Provar!!!

Ovinhos de codorna com pasta de tomate seco

Em uma dessas sextas-feiras à noite, resolvi preparar um mix de aperitivos, entre eles o guacamole, que comemos quase que semanalmente, as torradinhas com caponata de berinjela e uma experiência com ovinhos de codorna e tomate seco que ficou uma delícia!!

Comemos nossos aperitivos acompanhados de uma champanhe maravilhosa e geladíssima!!

Ingredientes:
24 ovinhos de codorna cozidos ou em conserva;
100 g de iogurte desnatado;
100 g de queijo cottage;
2 colheres de sopa de maionese de leite;
100 g de tomate seco;
Noz moscada;
Sal a gosto; e
Azeite de oliva extravirgem.

Modo de Preparo:

Bata em uma mixer o iogurte, o queijo cottage, a maionese, o tomate seco e a noz moscada; ajuste o sal e o azeite de oliva. Bata por uns 2 minutos ou até que o tomate seco seja misturado à massa.

Corte as pontas dos ovinhos e tire a gema. Encha os ovinhos com a pasta de tomate seco, passe pimenta preta, e pronto, agora é só aproveitar. Tem Que Provar!!