Ovos mexidos – prato divino

Na noite desse último domingo, esperando a hora de buscar o Lourenço no aeroporto, resolvi, para amenizar a saudade, fazer ovos mexidos com tudo que eu adoro: champignon, presunto cru e mozarela de búfala. É super-rápido e fácil de fazer, e fica uma delícia!!

Ingredientes para 1 pessoa:

2 ovos;
3 ou 4 fatias de presunto cru;
2 fatias mozarela de búfala;
1 colher de sopa de champignon;
Parmesão em lascas ou ralado na hora;
Pimenta preta a gosto; e
Azeite de oliva extravirgem.

Modo de Preparo:

Quebre os 2 ovos, 1 ovo de cada vez, em uma xícara, para ter certeza de que estão bons para serem usados. Derrame os ovos inteiros na frigideira já quente e untada com azeite de oliva ou manteiga. Jogue a mozarela cortada em cubinhos e a colher de champignon. Misture tudo com uma espátula.

Disponha as fatias de presunto cru sobre o prato, sirva os ovos mexidos, coloque as lascas de parmesão, a pimenta preta e um maravilhoso azeite de oliva. Voilà, tudo pronto!! Vale a dica para um super café da manhã!!! Bom final de semana!!!

Aspargos com azeite de oliva, limão e parmesão

Essa é uma ótima pedida para quando começar a esquentar, Lourenço tirou essa dica do livro de receitas do Jamie Oliver – “Jamie em casa”- que digo de novo,  tem que ter, é prático, fácil e cheio de dicas para usa no dia a dia!! Essa receita é super fácil, não tem como errar!!

De novo foi o Lou quem cozinhou e fez questão que fosse uma jantinha super light e rápida . Ele resolveu usar os aspargos verdes, que diga-se de passagem, fica bem com qualquer coisa, e a porção foi suficiente para nós dois!!!

Em que pese tenha sido um prato único, a receita permite que você sirva como entrada ou acompanhamento de um prato principal, fica um charme e delicioso!!

Nessa receita ainda usamos um Azeite de Oliva que recém chegou da Itália, da região da Umbria, trazido pela irmã da minha amiga Gabi Pereira. Nome do Azeite – Gnavolini, se tiverem a chance, não deixem de comprar. Gabi manda meu muitooooo obrigada para tua mana pela encomenda!!!! Prometo preparar um prato especial para levares para ela!!

Ingredientes – como prato único para duas pessoas

400g de aspargos verdes;
50g de parmesão, se der para comprar inteiro e tirar lascas na hora, a apresentaçao fica muito melhor;
1 limão siciliano
azeite de oliva extra virgem; e
pimenta preta à gosto

Modo de Preparo:

Corte as extremidades do aspargos. Esquente uma frigideira com um pouco do azeite e coloque os aspargos inteiros para refogar durante uns 5 min, ou até que eles fiquem mais macios.

Sirva em pratos individuais, esprema o limão siciliano, acrescente o azeite de oliva e por cima disponha as lascas de parmesão e pimenta preta. Fica divino!!!

Dicas:

Se quiser que o prato fique mais light, coloque os aspargos no forno pelo mesmo tempo ou no micro ondas. Siva com menos azeite de oliva.

Ovos quentes com aspargos verdes – Via Microondas

Um dia desses, tarde da noite, bateu AQUELA fome e fui procurar o que tinha na geladeira de prático e gostoso, acabei encontrando alguns aspargos verdes e lembrei da combinação que Jamie Oliver citou no último livro que comprei dele – “Jamie em casa”, um must have, by the way – Ovos quentes e aspargos verdes.

Como a preguiça era muita, fui me aventurar para fazer a receita no microondas e não é que deu certo… 3 minutinhos no total e ficou uma delícia!!!!

Ingredientes – 1 porção:

3 aspargos verdes
2 ovos
Pimenta preta à gosto
Azeite de oliva extra virgem

Modo de Preparo:

Corte a ponta branca do aspargos verdes, em um pratinho pequeno largue os aspargos, coloque no micro por 1 minuto e meio. Quebre os 2 ovos inteiros em uma tigela e ponha junto com os aspargos por mais 40 segundos e depois por mais uns 30 segundos, para os ovos, é importante que você não coloque direto 1 minuto e 10seg porque senão eles cozinham muito e gosto da gema bem macia para molhar os aspargos.

Salpique por cima pimenta preta e nosso amigo do coração (literalmente) o azeite de oliva extra virgem. Coloque os aspargos verdes dentro da tigela furando a gema! É light e DELICIOSO! Tem Que Provar!!!.

Dicas:

Se preferir os aspargos mais crocantes, pré aqueça o forno por 10 min e coloque os aspargos lá por mais 8 min.

Pizza 2 minutos de Rap10

Para as banqueteiras de plantão essa receita não se aplica. Ela foi pensada em 2 minutos, já que usamos o que tínhamos em casa e é esse o charme da receita: usar a criatividade e aproveitar o que tem na geladeira!!!

O Rap 10 é um pãozinho fininho, parecido com pão árabe e você encontra em qualquer supermercado

Ótima para um lanche rápido, jantinha de dieta ou até cortar em pedacinhos e servir de aperitivo ou entrada de um jantar! Os ingredientes abaixo são aqueles utilizados na pizza da foto!. Tempo de Preparo + frigideira – 5 min – Dificuldade – achar o Rap10 no supermercado.

Ingredientes para 2 pessoas – 4 pizzas:

4 pãezinhos Rap10 (pode ser light ou não);
Molho de tomate à gosto – sugerimos La Fiammante que é bem natural;
8 fatias de queijo – 2 para cada pizza;
12 fatias de blanquet de peru – 3 para cada pizza
Creme de ricota light; e
Manjericão
Pimenta preta à gosto
Azeite de oliva extra virgem

Modo de Preparo à jato:

Coloque a frigideira no fogo até esquentar, coloque o pãozinho Rap10 e, por cima, o molho de tomate. Logo em seguida, as duas fatias de queijo, espalhe e ponha o blanquet em cima, por fim coloque o creme de ricota com a colher em alguns pontos específicos.

O segredo é ir cuidando o pãozinho, quando ele estiver sequinho, e dourado embaixo, o queijo vai estar derretido e está pronto para servir. O último passo é colocar o manjericão, a pimenta preta e o azeite de oliva!!!

Tudo pronto para servir, Tem Que Provar! Bom apetite!.

Dicas:

Troque a pimenta preta por pimenta pepperonccino, fica mais picante, mas é deliciosa.

Se quiser algo mais prático, use pomarola ao invés do molho La Fiammante, não fica tão gostoso, mas se é o que se tem em casa, utilize esse mesmo.

Dicas de Compras:

Molho La Fiammante – só encontrei no Supermercado Zaffari, parece molho caseiro feito na hora.

Azeite de Oliva Extra Virgem – Obrigatoriamente tem que ser de boa qualidade, o azeite de oliva faz total diferença no prato. Procure no armazém 196 na Padre Chagas ou na La Gourmandise, se alguém tiver mais alguma dica em Porto Alegre, por favor compartilhe a informação!!!

Rap 10 – tem no supermercado, na parte dos pães, o pacote azul é o light e o colorido é o normal, pode ser utilizado para Wrap, torradinhas, etc!

“Xis” do Gelson

Hoje o post é uma dica de refeição para aquele dia da preguiça, do pecado da gula, da vontade e do desejo por um delicioso junk food porto alegrense!

O Gelson Lanches é uma lancheria que fica dentro do Clube Tristezense, na zona sul de Porto Alegre, localizado na Rua Armando Barbedo n. 300, tem tele entrega em toda a cidade!!!

Famoso pelo tamanho do “xis”, é o lugar certo para quem curte um super lanche, uma cerveja gelada e um ambiente super descontraído. Mesas e cadeiras de plástico e o pessoal servindo o melhor “Xis”de Porto Alegre.

Nessa foto, você pode notar os diferentes tamanhos, e pasmem, o menor é ¼ do xis e o maior é ½ , ou seja, ninguém arriscou pedir um xis inteiro, inclusive o Gelson tem um desafio: quem conseguir comer dois lanches inteiros, não paga a despesa. Fala sério….

Comemos o “xis” de strogonoff, é o carro chefe da casa e é M-A-R-A-V-I-L-H-O-S-O!!! Vale cada caloria ingerida!! Tem que provar!!